春笋美味需谨慎：浙江两人因过量食用春笋致消化道出血

春日时节，春笋上市，成为许多餐桌上的美味佳肴。然而，近期浙江省却发生两起因过量食用春笋导致消化道出血的案例，其中一人甚至出现失血性休克，引发人们对春笋食用的关注和担忧。

据报道，浙江省立同德医院急诊科收治了两名患者，他们均因食用大量春笋（每人超过300克）和香椿后出现晕厥、呕血等症状。经诊断，两人均为消化道出血。杭州师范大学附属医院也收治了一名60多岁因食用春笋引发胃溃疡的患者。

专家指出，春笋中含有丰富的草酸和纤维素。过量食用春笋，会对胃肠道造成较大的刺激，尤其对于本身患有胃溃疡、消化道疾病的人群，更容易引发消化道出血等严重后果。草酸还会与钙结合形成草酸钙，增加泌尿系结石的风险。此外，春笋中大量的粗纤维，虽然对便秘患者有益，但对于老年人、肠胃蠕动功能较弱的人群，过量食用反而可能导致肠梗阻。

针对春笋的食用，专家建议：

1. 恰当处理: 食用前应先将春笋焯水5-6分钟，去除部分草酸，降低对胃肠道的刺激。
2. 适量食用: 建议每人每次食用量不超过200克。
3. 合理搭配: 避免与含钙量高的食物（如牛奶、豆制品、海鲜等）同时食用，防止草酸钙结石的形成。

除了春笋，其他春季上市的野菜，如马兰头、香椿等，也应注意适量食用，避免因过量摄入对胃肠道造成负担。

总而言之，春笋虽然美味，但食用需谨慎。尤其是有消化道疾病、过敏体质、老年人及肠胃功能较弱的人群，更应注意控制食用量，避免因贪食而造成健康损害。 这起事件也提醒我们，享受美食的同时，更要关注自身健康，科学饮食，才能真正拥有健康快乐的生活。